sábado, 22 de enero de 2011

Estofado de carne.


Ingredientes.

1 kilo de carne troceada.
4 cebollas.
5 zanahorias.
1 cabeza de ajo.
Perejil picado.
Vino para cocinar.
Azafrán.
Pimienta.
Sal.

Rehogamos las cebollas picada, zanahoria cortada en rodajas, el ajo en láminas, un poco de azafrán para dar color y el perejil, con un poco de aceite y el vino para cocinar.
Cuando esté rehogado le añadimos la carne y mojamos con agua hirviendo y dejamos cocer a fuego lento y tapado, hasta que esté tierna la carne, si necesitamos añadirle agua lo hacemos con agua hirviendo para no cortar la cocción del alimento.

- Os invito a que digais frases con estofado.

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